Jacqueline BISMUTH

J'ai vécu et travaillé la plus grande partie de ma vie en Tunisie, et j'ai une grande nostalgie de la Tunisie plurielle de ma jeunesse. À cause d'elle, (ou grâce à elle), j'avais publié, il y a près de 20 ans, "La Goulette, quelle histoire cette histoire", une parodie de polar qui m'avait servi de prétexte à la "sauvegarde" d'un sabir et d'une certaine atmosphère. Ma manière de transmettre et de continuer à faire exister la richesse, le mode de vie et la douceur de la Tunisie d'antan. D'une certaine façon, peut être que la "Tunisie Gourmande" n'est que la conclusion de "La Goulette" et la concrétisation de mon réel besoin de transmettre et de ne pas laisser tomber ces traditions que j'aime tant dans un oubli triste et un peu honteux. Bref, une vie classique, entre travail, famille et amis que j'aime recevoir et à qui j'aime faire plaisir. Et bien sûr, et d'abord et avant TOUT, maman attentive et grand mère passionnée. Très attachée aux traditions et une nécessité absolue de les transmettre. J'aime chanter et danser. J'aime la mer, j'aime les couleurs et les gens de mon pays, qui sont des épicuriens festifs et joyeux, généreux et accueillants. La nourriture est un langage d'amitié et de bonheur que je suis toujours heureuse de partager. Et quoi de mieux qu'un livre de cuisine pour concrétiser le partage et faire perdurer ce bel état d'esprit ! Parcours professionnel: L'Oréal, Knorr et Alsa (commercial et communication)